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還記得自己愛上的第一道韓國菜嗎？

 

以前在公館唸書的時候，因為是住宿生，幾乎把學校周圍的大小食店都嘗試過一遍。

 

而公館商圈附近聚集了許多異國料理，韓國菜也是其中大宗，那時候我最愛的韓式料理店是「大紅」；

 

雖然不太確定老闆跟韓國的淵源，但店裡的辣牛肉湯飯讓當時完全不了解韓國文化的我，每隔兩周就去報到；

 

印象中一客要價兩百元左右，對學生來說有點昂貴，不然可能會更常吃吧XD

 

而大紅附送的小菜，即使酸甜卻也很順口，尤其涼拌粉絲真的好好吃～～～

（因為現在吃不到了，僅憑印象，那個應該就是雜菜＂잡채＂吧）

 

可惜在我畢業之前，大紅就結束營業了，現在想起來都還覺得好可惜。

 

 

 

 

 

 

好，從吃貨的遺憾中拉回來，我第一道愛上的韓式料理，是辣牛肉湯飯，那是我記憶比較深刻的。

 

不過印象中，小時候和家人一起來台北玩，也吃過國父紀念館附近的某家韓式料理，那是我第一次吃到海鮮煎餅！

 

或許是因為爸媽觀念比較節儉，又或是台南台北的物價差距太大，在我心裡海鮮煎餅一直都是有些昂貴的食物。

 

（或是C/P值不太高的食物XD）

 

即使是現在，也會有朋友說，「嘛～那不就是麵糊跟一點點海鮮？」

 

不！你不懂，美味料理的價值在於過程－－因為我就做不出那麼好吃的麵糊加一點點海鮮啊！！！！！

 

 

 

 

 

好，不激動。雖然我喜歡韓式料理，但來到韓國還是第一次呢！（어서 와 한국은 처음이지？）＜＜＜硬要置入防彈的歌詞

 

因為太～～～喜歡韓國料理了，一直很想學幾招，這樣不用去到韓國也能吃到還原度高的韓式料理，也不用在台北擔心踩雷。

 

這次來首爾出差，在同事幫忙安排下，就短暫地到「K-cookingclass」學做菜囉！

 

 

 

 

 

「K-cookingclass」的老闆Chris，原本是海運業的上班族，但因為喜歡做菜，辭掉工作到廚藝學校上課，考到證照之後開了自己的料理小教室，

 

然後把公寓的客廳跟廚房布置成上課的地方，還好他品味還不錯（XD？），整體美感還蠻協調的。

 

在開始做菜之前，Chris先幫我們介紹一下韓國料理的歷史，還蠻有趣的。

 

 

 

接著不知道是被我們同事脅迫還是...總之Chris幫我們一行六人準備了個小遊戲，讓我們先決定分組。

 

來踢紙做的毽子，一決勝負吧！

 

（然而我只踢出了一下......。一定是因為穿裙子的關係。）

 

 

 

分成兩人一組之後，就得各自開始備料了。

 

我想無論哪國料理的開頭都是洗菜吧，還好Chris已經先幫我們洗好了，歐耶～～～^^y，所有的菜都乾淨溜溜

 

看得出來蔬果的品質不錯吧

 

 

 

 

 

我這組負責做辣雞拌飯跟芝麻豆腐沙拉，

 

辣雞拌飯聽起來就很難對不對！感覺經過這一遭我的廚藝會飛天哪哈哈

 

Chris說拌飯是韓國人晚歸肚子餓時常吃的東西，因為平時冰箱就會備著幾種小菜，要吃的話跟飯拌在一起馬上就可以吃了。

 

（他還很幽默地說，最常這樣吃的應該是第一次跟男友約會的韓國女孩吧，因為在男友面前不好意思吃太多）

（旁邊韓國女同事默默點頭XDDD）

 

 

 

 

 

 

總之其實拌飯不難呢～（廚藝無法飛天了QQ）

 

Chris幫我們準備的蔬菜有豆芽、紅蘿蔔絲、杏鮑菇（應該是吧我看長相的）跟菠菜，

 

前三項就是加香油跟鹽清炒一下，菠菜我忘記了...應該是別組的夥伴川燙過分一半給我們的

 

反正沒有難度。

 

綜觀整個辣雞拌飯最難的部分絕對就是辣雞了，

 

用的是雞胸切塊，先用醬油、糖、蒜碎、米酒、香油、蜂蜜跟辣醬醃20分鐘，

 

醃肉很簡單，就是抓抓抓～

 

累了也可以放著就好（太廢了）

 

 

醃好之後就可以下鍋拌炒。

 

 

變成這樣就差不多可以起鍋了！看起來豪好吃～～～

 

 

 

 

最後只要把各種小菜鋪在飯上就完成了！

 

盛盤可能是做這道料理我花最多心思的時候了...是不是真的很簡單！料理臭手也可以嘗試的！（就是我）

 

下面這張照片不小心劇透了其他道菜，但應該看得出來哪一盆是辣雞拌飯吧

 

我原本很不喜歡吃一般的拌飯，總覺得用石鍋啪滋啪滋才最好吃！

 

不過這次讓我印象翻轉了呢，用一般的碗也蠻好吃的，可能自己做的有同情分數吧XDDD

 

 

 

 

上圖中黑碗裝的則是我做的另一道菜－－芝麻豆腐沙拉。

 

我是個沙拉愛好者，對沙拉也非常挑剔，簡單說我不想吃到任何苦的或不新鮮的菜葉－－只要出現這個東西這道沙拉就是失敗。

 

還好Chris備的菜蠻新鮮的，即使菜有些微苦味，配上醬汁跟韓國的神奇豆腐（我自己亂取的抱歉）整體還算協調，

 

結果大受同事喜愛喔！！！（料理臭手請筆記）

 

醬汁內容我有點忘了，也是醬油、糖、香油、蜂蜜、辣椒，還有一點白醋的樣子，總之把它調成酸酸甜甜的即可。

 

韓國有種豆腐很特別，比較結實，裏頭好像還有芝麻吧，所以外觀看起來一點一點的。

 

不管它是什麼，是好吃的！我在超市看到很多但沒空細看，知道的歡迎跟我說。

 

 

只要把甜椒、番茄、豆腐、洋蔥切好，青菜撕一撕，再把醬料加進去攪拌，

 

這道芝麻豆腐沙拉就完成了呢！

 

由於Chris手腳太快，菜好像都是他切的（那我到底幹啥了）

 

好像就是攪拌跟擺盤吧，它是零技巧就能做好的美味沙拉！（讚嘆）

 

料理臭手得救啦！！！

 

 

 

 

其他菜就有比較難一點，像是上面照片已經出現的蔥煎餅，

 

老師推薦我們可以買這種配方煎餅粉，超市就買得到，也不用擔心比例就可以在家自己做；

 

我在emart有看到比較小包裝的。

 

喔對了Chris長這樣

 

是個很開朗的大叔（我不知道確切年紀...但應該可以稱之為大叔啦...）

 

 

 

把蔥切段、辣椒切細條，倒進麵糊裡均勻沾上，接著下鍋

 

覺得該翻面的時候就翻面

 

......那到底什麼時候要翻面？？？

 

大家就憑感覺吧（超不負責任）

 

（所以我說這道比較難一點XD 完全沒料理經驗的人可能就不知道翻面時機這樣XD）

 

材料看起來頗陽春，成果卻十分驚人地美味！

 

我可能吃了三分之一片哦哈哈哈哈

 

 

 

 

因為剩下的菜比較複雜，我還要回想一下作法

 

（而且打這篇好餓～～～～～～～～）

 

所以...料理小教室上集結束XD

 

我們下集再會溜～

 

 

 

這邊先給大家K-cookingclass的官網：

 

https://kcookingclass.modoo.at/